Чорничний торт з вершковим кремом
складові
Для тіста:
1 ч. л. розпушувача
½ склянки жирного йогурту (або сметани)
220 г вершкового масла, розтопіть і остудіть, або 1 стакан олії
¼ склянки води
4 великих яйця
1 стакан подрібненої в комбайні чорниці(можна мороженої)
1 ч.л розпушувача
4 склянки суміші для чарівного торта (так-так), для якої потрібно перемішати:
2½ склянки борошна
1½ склянки цукру
¾ ч. л. харчової соди
¾ ч. л. розпушувача
1 ч. л. кухонної солі
Для ванільного сиропу:
½ склянки цукрового піску
½ склянки води
Дрібка солі
1 ст. л. екстракту ванілі
Для крему:
220 г вершкового масла, кімнатної температури
85 г вершкового сиру, кімнатної температури
Дрібка солі
100 г цукрової пудри(або на власний смак)
½ ч. л. екстракту ванілі
Приготування
Розігрійте духовку до 175 ° C. Змастіть дно і боки двох круглих форм. Посипте борошном.
Щоб зробити торт: збийте суміш для чарівного торта з 1 ч. л. розпушувача. Додайте йогурт, масло, воду і яйця. Додайте подрібнену чорницю. Розділити тісто між підготовленими формами.
Випікайте 40 - 45 хв.
Щоб зробити ванільний сироп перемішайте цукор з водою і сіллю в сотейнику. Доведіть на середньому вогні до кипіння. Кип'ятіть приблизно 5 хв. Перемішуйте, щоб розчинити цукор, потім додайте ваніль і зніміть з вогню. Дайте охолонути. Ванільний сироп можна тримати в холодильнику до 1 тижня. Розігрійте його в маленькій каструлі на повільному вогні перед використанням.
Витягніть тісто з духовки і проткніть в декількох місцях ножем. Полийте тісто ванільним сиропом. Перекладіть просочені коржі на решітку, щоб вони охололи.
Щоб зробити крем: Змішайте вершкове масло, вершковий сир, сіль і цукрову пудру у великій мисці, збийте міксером на низькій швидкості близько 1 хв. Додайте цукор, що залишився і збийте на середній швидкості близько 2 хв. Додайте ваніль і збивайте до тих пір, поки крем не стане легким близько 2 хв.
Тепер зберіть торт. Перший корж змастіть кремом, зверху другий корж. Весь торт покрийте кремом і прикрасьте свіжими ягодами.
За матеріалами https://vk.com/desetromaniya
