Складові:
Для заварного крему:
1 л молока
1 склянка цукру
1 чайна ложка ванільного цукру
2 пачечки ванільного пудингу (по 40 г)
4 яєчних жовтки
1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю
180 г вершкового масла
дрібка солі
Для вершкового крему:
600 мл вершків 30%
3 столові ложки цукру
2 чайні ложки желатину
1/3 склянки гарячої води
Шоколадна глазур:
100 мл вершків 30%
100 г темного шоколаду
додатково:
2 упаковки прямокутного пісочного печива (gj 250 г)
З 1 літра молока відлити 250 мл молока. У 750 мл додати цукор, сіль і вершкове масло. Нагріти до розчинення. 250 мл молока, змішати з жовтками і просіяним порошком пудингу. Додати в кипляче молоко, постійно помішуючи, варити до густого крему.
Підготувати форму діаметром 24 × 24 см застелити пергаментним папером. Розподілити печиво на дно форми. Зверху нанести ще гарячий крем-пудинг і знову розподілити шар печива. Розчинити желатин у гарячій воді і залишити остигати. Збити вершки до жорстких піків. В кінці додати просіяне цукрову пудру і желатин. Готовий крем розподілити на печиво і накрити третім шаром печива.
Нагріти вершки майже до кипіння. Додати нарізаний шоколад і розмішати до розчинення. Нанести на шар печива.
Поставити на всю ніч в холодильник.
Смачного!
