домашній сир 200-250 г
1 невеликий кабачок / цукіні
3 яйця
100г вершкового масла
200-220г борошна (1,5 чашки)
чайна ложка з гіркою розпушувача (порошку для випічки)
маленький пучок кропу
сіль, перець
Відразу включіть духовку на 200оС.
Сир і яйця змішати. Масло розтопити, нехай стоїть, холоне. В іншу чашку просіяти борошно і змішати з розпушувачем. Кабачок / цукіні подрібнити на крупній тертці. Кріп дрібно порубати. Віджати кабачок від зайвої рідини, змішати з кропом і висипати в чашу з сирно-яєчною сумішшю. Додати масло. Посолити-поперчити. Перемішати. Всипати борошно і швидко розмішати. Заповнити тістом форми на 2/3. І в духовку. Чекаємо 35-40 хвилин. Духовку в процесі не відкривати! Тісто інакше "западе".
Ці мафіни дуже ніжні і вологі. Якщо хочете більш розсипчасті, то додайте борошна грамів 50.
Смачного! :)
Джерело http://vk.com/vtarelke
