1 середній кабачок;
1 кілограм картоплі;
1 велика цибулина;
1 куряче яйце;
3 столові ложки пшеничного борошна;
соняшникова або оливкова олія;
сіль, перець або улюблені приправи за смаком;
сметана (15-20% відсотків жирності);
зелень цибулі та часник (для любителів).
Кабачок, цибулю і картоплю треба почистити від шкірки і лушпиння, добре промивши водою. Потім кабачок потрібно натерти на тертці і відкинути на друшляк для стікання зайвої рідини. Якщо кабачок занадто водянистий, то можна віджати сік вручну.
Картоплю треба також натерти, а цибулю дрібно порізати. Дані інгредієнти треба покласти в тарілку і додати борошно, перемішаний білок і жовток яйця, сіль, приправи. Всі інгредієнти потрібно добре вимісити.
Готуємо деруни з кабачків і картоплі.
Після приготування основи потрібно ретельно нагріти олію на сковороді і починати смажити деруни, попередньо виліпивши з маси бажану форму.
При бажанні між дерунами на сковороді можна покласти зубчики часнику. Любителі, безсумнівно, оцінять аромат і особливий смак.
Смажити кожен дерун потрібно до золотистого кольору. При необхідності страву можна перевірити на готовність, проколівши виделкою.
Їсти деруни з кабачка і картоплі потрібно гарячими, при бажанні зі сметаною. Величезне задоволення гарантоване. Смачного!
Деруни з кабачка і картоплі готові - смачного.
Але це ще не все…
Наостанок варто відзначити, що іноді деруни називають оладками. Без сумніву, ці страви схожі. Але оладки, як правило, не містять приправ і ріпчастої цибулі.
Цікаво, що сік кабачка можна не виливати, а приймати як профілактичний засіб від серцево-судинних захворювань.
за матеріалами http://greendacha.com/recipes/recipes-vegetables/draniki-kabachok
