Рецептів вареників існує стільки, що й не злічити. Влітку, як правило, користуються попитом вареники зі свіжими сезонними ягодами. Пропонуємо вам приготувати солодкі вареники з яскравими і соковитими ягодами чорниці. Такий рецепт залишиться у вашому меню надовго, і ви з нетерпінням будете чекати наступного літа, щоб знову порадувати близьких.
Вареники з чорницею пропонуємо приготувати з тіста на основі кефіру на паровій бані.
Для тіста:
- Борошно - 5 склянок
- Сода - 1 столова ложка
- Сіль - 1 чайна ложка
- Цукор - 1 столова ложка
- Куряче яйце - 1 шт.
- Кефір - 2 склянки
Для начинки:
- Свіжа чорниця або лохина - 2 склянки
- Цукор - 2 столові ложки
Для подачі:
- сметана
- цукор
Готуємо вареники з чорницею на пару
1. Приготування вареників з чорницею почніть з тіста. Для початку візьміть глибоку зручну миску і висипте туди борошно. Додайте в борошно соду і сіль, потім перемішайте.
2. В окремій мисці перемішайте яйце з цукром, зробіть в борошні дірку і акуратно влийте туди яйце з цукром. Додайте в заготовку для тіста кефір, далі замішайте тісто.
3. Залиште тісто на пів години в теплому місці і накрийте рушником. Тим часом помийте ягоди, нехай вони обсохнуть.
4. Коли тісто підійде, розкачати у вигляді батона, поріжте на шматочки, потім посипте шматочки з тіста борошном, руки теж занурте в борошно і розкачайте невеликі коржики для вареників.
5. На кожен коржик викладіть ягодичорниці або лохини, зверху трошки присипте цукром, скрутіть навпіл і защипніть краї, щоб вийшли вареники.
6. Закип'ятіть воду. Змастіть олією поверхню пароварки, акуратно викладайте на пароварку по кілька вареників і готуйте на пару протягом трьох хвилин, потім переверніть вареники на іншу сторону і готуйте ще три хвилини.
7. Готові вареники дістаньте з пароварки, викладіть в миску. Вареники з чорницею на пару подають з домашньою сметаною або вершками з цукром.
Вдалого дня і смачних вареників!
За матеріалами http://varenichki.com/vareniki-s-yagodami/item/470-vareniki-s-golubikoy-na-paru
