Що можна приготувати з кролика? Ну, звичайно, печеню. Виходить дуже ніжна і смачнастрава, яка не вимагає від вас ніякої особливої підготовки. Готувати печеню краще всього в глиняних або керамічних горщиках, виходить дуже смачно.
— Нога кроляча вагою в півкілограма або навіть трохи більше;
— Картопля — 5 штук;
— Морква невеликого розміру;
— Гриби — найкраще брати печериці свіжі або морожені — 100 грам;
— Цибуля — 2-3 цибулини;
— Часник — 2-3 зубчики;
— Сметана за смаком;
— Сіль за смаком.
Якщо у вас середина горщика глазурована, то промазуємо її додатково вершковим маслом. Якщо не глазурована, то потрібно в горщик налити води і залишити його стояти приблизно годину-півтора — так страва не буде підсихати під час приготування. Тепер брусками ріжемо картоплю і викладаємо її на дно горщика. Другим шаром викладаємо кролика, якого ви порізали невеликими шматочками. Далі потрібно викласти цибулю тонкими півкільцями.
На цибулю потрібно розмістити моркву, порізану тонкими кружечками. Зверху йдуть гриби з часником і рублена як можна дрібніше зелень. Потім потрібно налити трохи води або бульйону, і доверху заповнити все сметаною. Закривайте кришку і ставте тушкувати на 40-50 хвилин у духовку при 180 градусах.
