Сочники з сиром
Це неймовірно смачні сочникі з сиром! На мій погляд, це ідеальний рецепт Сочників. Моя сім'я завжди дуже любила цю страву, але ми завжди їх купували в магазині. І ось, зовсім недавно я задумалася, чому б і мені не спробувати? Чесно кажучи я трохи боялася, що вони вийдуть не дуже смачними, але вони вийшли просто чудові. Спробуйте, я впевнена, що вам сподобається!
інгредієнти
Вершкове масло (кімнатної температури) - 70 г
Сметана - 4 ст.л.
Борошно - 2 - 2,5 ст.
Цукор - 0,5 ст.
Яйце куряче - 1
Сіль - 1 щіпка
Сода - 1 \ 4 ч.л.
начинка:
Сир - 200 г
Цукор - 2 ст.л.
Сметана - 1 ст.л.
Борошно (я не додавала) - 1 ст.л.
Яєчний білок - 1
Інструкція
1. 2 склянки борошна просіваємо через сито і змішуємо з содою. В окремій мисці змішуємо сметану, цукор, сіль, яйце і ретельно збиваємо вінчиком або міксером. Додаємо вершкове масло і знову збиваємо. Тепер всипаємо борошно з содою і замішуємо м'яке тісто, при необхідності додаємо ще 0, 5 ст. муки.
2. Тісто розгортаємо в пласт товщиною 2 - 3 мм і за допомогою круглої форми або блюдця вирізаємо з тіста кола діаметром 10 - 12 см.
3. Я взяла невелике блюдце і по його контуру вирізала спеціальним ножиком. Для приготування начинки сир перетираємо через сито або блендером, додаємо сметану, борошно і збитий в міцну піну з цукром яєчний білок.
4. Я прямо в блендері змішала сир з цукром і сметаною. На половинки кружалець тіста викладаємо 1 ч.л. начинки і накриваємо другою половинкою. Викладаємо сочники на змащене вершковим маслом деко і обмазуємо яєчним жовтком що залишився. Випікаємо при температурі 180 градусів 20 - 30 хвилин.
Джерело http://chocolate-kiss.ru/sochniki-s-tvorogom/
