Картопля ескалоп. Обов'язково спробуйте!

картопля, твердий сир

Картопля ескалоп. Обов'язково спробуйте!

Інгредієнти:

- 6 середніх картоплин

- 4 столових ложки несолоного вершкового масла

- 3 столові ложки борошна

- 2,5 склянки молока

- 200 гр тертого сиру

- сіль і перець

Приготування:

Духовку нагрійте до 200 градусів. На середньому вогні нагрівайте сковороду і розтопіть на ній вершкове масло. У розтоплене масло додайте борошно і перемішайте до коричневого кольору. Посоліть, поперчіть. Влийте молоко і перемішайте.

Зніміть сковороду з вогню і перелийте всю суміш у велику миску. В окремій мисці обваляйте нарізану колами картоплю в солі і перці. Викладіть ці кружечки на нашу сковороду  нахлестом і зверху залийте картоплю молочною сумішшю.

Між шарами картоплі просипьте тертим сиром (всього має піти приблизно з половину сиру). Другу половину присипте зверху, посоліть і поперчіть. Закрийте сковороду фольгою і випікайте 60 хвилин. Зніміть фольгу і потримайте по бройлером ще 5-10 хвилин до золотистої скоринки. Дістаньте з духовки і дайте хвилин 10 постояти перед подачею.