Польські картопляні кльоцки - універсальний рецепт
Польські картопляні кльоцки - універсальний рецепт
Складники:
близько 600 г картоплі (вже пюре)
Приблизно 200 гр (7-8 ложок) крохмалю
1 яйце (середнє)
сіль
Вода для приготування їжі
Масло або оливкова олія, щоб змастити кльоцки.
Почистіть картоплю, варить до м'якості в солоній воді. Відкиньте на сито, важливо позбутись зайвої вологи. Охолодіь.
Ледь теплу картоплю пропустіть через сито. І ретельно розіріть(це важливо). Викладіть картоплю в велику миску, додайте яйце і додайте 1 чайну ложку солі та крохмаль.
Вимішайте.
Ми повинні отримати гладку, шовковисту та м'яку масу.
Від тста відщипуємо маленькі шматки розміру горіха. У руках формуйте кульку, злегка вирівняйте, а пальцем зробіть поглиблення - у центрі.
У великій каструлі закип'ятять воду (близько 2-3 л) з 1 чайною ложкою солі. Варіть кльоцки 2-3 хвилини.
Відкиньте на дуршлаг а промийте холодною водою. Далі ви можете заморозити кльоцки, обсмажити їх додатково в олії або просто додати масла та подавати зі сматаною чи підливкою! Або і з смаженою цибулею чи з гуляшем, грибним соусом.
Смачного!
За матеріалами http://www.kuchniadoroty.pl/2017/07/kluski-slaskie.html
