Рис по-Стамбульськи

сливи, турецька кухня, рис, чебрець

Дикий рис зі сливами родом з Туреччини (є ще варіант булгур і алича), хоч це і не єдина країна, де сливи з рисом в порядку речей. Згадаймо ту ж Грузію, в рецептуру харчо якого обов'язково входить кисла слива. Подають турецьку страву в основному, як гарнір до баранини або птиці.

Соус виходить кисло-солодким, збагачений ароматом гілок чебрецю. Обов'язковою смаковим рішенням є вершкове масло, яке вкладають рясним шматком за 10 хвилин до готовності.а плиті.

Інгредієнти:

1 стакан корчиневого рису

0.5. л курячого бульйону

10 слив без кісточок

6 м'ясистих помідорів

гілка чебрецю

2 ст.л. вершкового масла

дрібка морської солі

щіпка цукру

Рецепт приготування:

1. На сковороду з товстим дном висипати рис. Потримати на вогні хвилину і влити 2 черпака бульйону.

2. Як бульйон вбереться в рис, знову влити. Так повторювати, поки рис не дійде до стану напівготовності.

3. Помідори розрізати на 2 частини, сливи очистити від кісточок. Вкласти до рису разом з гілкою чебрецю. Тушкувати все, 15 хвилин на малому вогні.

4. посолити, додати цукор. Вкласти вершкове масло.

5. Перемішати лопаткою, дістати гілку чебрецю і розкласти по тарілках