Голубці у вигляді запіканки, тобто менш трудомістким версія смачної обідньої страви з рису, фаршу і капусти
НА ОВАЛЬНУ ФОРМУ 35x20 см
Інгредієнти:
1 невеликий качан капусти
2 моркви
500 г рубаного м'яса
1 цибулина
1 і 1/2 склянки рису + 3 склянки води
2 яйця
майоран
сіль і перець
томатна паста + 1 стакан води
олія
Підготовка:
Рис висипаємо в киплячу солону воду, перемішуємо, зменшуємо вогонь і варимо під кришкою. В кінці приготування ґ, як рис вип'є майже всю воду, вимикаємо його і накриваємо кришкою. Він вбере всю воду, що залишилася і дійде. Рис залишити остигати. Тим часом з капусти вирізаємо качан і кладемо в каструлю з водою. Варимо на повільному вогні. Коли листя злегка смягчатся, знімаємо їх з капусти (ця дія повторюємо кілька разів, поки не розберемо всю капусту). Моркву почистити і протерти на грубій тертці. У миску викладаємо рис, фарш, нарізану дрібними кубиками цибулю, кладемо яйця і приправляємо майораном, сіллю і перцем. Потім фарш ретельно вимішуємо.
Томатну пасту змішуємо з водою, приправити сіллю і перцем. Дно жаростійкої посудини змащуємо невеликою кількістю олії. Укладаємо капустяне листя одне коло одного. Потім викладаємо половину приготованого фаршу, посипаємо половиною тертої моркви і накриваємо листям капусти.
Все змащуємо 1/2 томату з водою. Потім викладаємо начинку що залишилась і решту терту моркви. Все накриваємо листям капусти і змащуємо томатом з водою. Підготовлену запіканку поставити в духовку нагріту до 190 градусів і випікати під кришкою приблизно 1 год, а потім близько 20 хвилин. запікаємо без прикриття. Голубцеву запіканку можна подавати з йогуртом чи сметаною.
За матеріалами: https://www.obzarciuch.pl/2016/10/zapiekanka-goabkowa.html
