Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб, анекдоти, де

Знаменитий сливовий пиріг за рецептом з Нью-Йорк Таймс

Знаменитий сливовий пиріг за рецептом з Нью-Йорк Таймс

Категорії: випічка, десерти
Теги: пиріг, американська кухня, сливи

Рецепт цього пирога публікувався в газеті "New York Times" щорічно в період з 1983 по 1995 р.р. на численні прохання американських домогосподарок, випробовуючи терпіння тодішнього редактора. Нарешті, воно (терпіння, тобто) у багатостраждального редактора трісло, і він надрукував рецепт в останній раз з проханням заламінувати його і повісити на двері холодильника.
Інгредієнти для « Сливовий пиріг з  "Нью-Йорк Таймс "»:
Цукор (+ 2 ст.л. на посипання) - 3/4 скл.
Масло вершкове (або маргарин) - 113 г
Борошно пшеничне  - 1 скл.
Яйце куряче - 2 шт
Розпушувач тіста - 1 ч. л.
Сіль - 1 дрібка.
Сливи (сорт "Венгерка") - 12 шт
Кориця - 1 ч. л.
 
Сливи за рецептом повинні бути сорти "Венгерка".Нам знадобиться 24 половинки, тобто 12 цілих слив.
Збити масло з 3/4 ст. цукру.
 По одному додати яйця, сіль. Збити ще раз.
 Ложкою вмішати муку, перемішану з розпушувачем. Не до фанатизму! Як бачите, тісто досить густе. На цьому етапі включаємо духовку на 175-180 градусів.
 Форму змастити маслом, присипати борошном, викласти тісто, розрівняти. У мене форма діаметром 24 см. Сливи розділити на половинки. Зверху, не вдавлюючи, розкласти половинки слив.
Змішати 2 ст. л. цукру з 1 ч. л. кориці.  І присипати цукром сливи. Ставимо в добре розігріту духовку і випікаємо 40-45 хвилин до хрусткої скоринки.
 Цукор на сливах карамелізуется. Виглядає пиріг приголомшливо. 

Подавати бажано теплим з кулькою ванільного морозива. Смачного!

За матеріалами