Запечені свинячі реберця з серетним маринадом)

Запечені свинячі реберця з серетним маринадом)

Свинячі реберця  духовці - відмінний варіант другої страви як для повсякденного столу, так і для святкового застілля.

Інгредієнти:

1,5 кг свинячих реберець

2 ріпчасті цибулини

2 зубчики часнику,

2 столові ложки меду

3-4 столові ложки соєвого соусу

2 столові ложки томатної пасти

імбир

сіль і перець за смаком

Приготування:

1. Добре обмити ребра водою і нарізати на порційні шматочки (по 3-4 ребра).

2. Для соусу дрібно нарізати цибулю, часник, імбир.

3. У сотейнику змішати нарізані цибулю, часник, імбир, додати мед, соєвий соус, томатну пасту.

4. Довести соус до кипіння і варити до м'якості цибулі.

5. Подрібнити соус за допомогою погружного блендера.

6. Ребра змастити соусом з допомогою кулінарної кисті і залишити маринуватися на 1-2 години.

7. Розігріти духовку до 160 градусів і запікати ребра протягом 1-1,5 години, час від часу змащуючи їх соусом. Якщо поверхня м'яса сильно зарум'янюється, можна накрити її фольгою. Залишився соус ще раз прогріти, можна протерти його через сито.

8. Свинячі реберця подавати гарячими зі свіжими овочами та соусом.

Поради:

Ребра можна запікати на решітці. У цьому випадку під  решітке потрібно поставити деко для того, щоб в нього стікав зайвий жир.

Якщо ви запікаєте реберця на деку, пам'ятайте: на деко можна покласти пергамент для випічки або фольгу.

Джерело https://vk.com/chief.cooker