Запечена свиняча вирізка з гірчицею і медом


свиняча вирізка    

Запечена свиняча вирізка з гірчицею і медом

Складові:

Свиняча вирізка - 500 г

Мед - 2 ст. л.

Зерниста гірчиця - 3 ч. Л.

Лимонний сік - 2 ст. л.

Оливкова олія - ​​2 ст. л.

Часник - 2 зубчики

Сіль за смаком

Перець - за смаком

приготування:

1. Свиняче філе добре промиваємо, а потім обсушуємо паперовими рушниками. Солимо і перчимо.

2. Змішуємо в невеликій мисці оливкову олію, свіжовичавлений лимонний сік, гірчицю, щіпку чорного меленого перцю і мед. Часник чистимо, пропускаємо через прес і додаємо в маринад. Все ретельно перемішуємо до однорідної консистенції.

3. Підготовлену вирізку викладаємо на деко, застелене фольгою, і поливаємо зверху медово-гірчичним маринадом.

4. Щільно обертаємо свинячу вирізку фольгою і залишаємо на 30 хвилин маринуватися. Через 30 хвилин ставимо деко з м'ясом в попередньо розігріту духовку і запікаємо при 175ºC приблизно 60-90 хвилин(все залежить від величини вашого шматка).

5. Відкриваємо фольгу і запікаємо ще 15 хвилин до рум'яної скоринки, періодично поливаючи м'ясо медово-гірчичним соусом.

Смачного!

За матеріалами https://vk.com/chief.cooker?z=photo-48618580_456259470%2Falbum-48618580_00%2Frev