Кролик у вершковому соусі


цибуля,     морква,     кролик,     вершки    

Кролик у вершковому соусі

Кролик - 1 шт

Морква - 1 велика морквина

Цибуля - 1 велика головка

Зелений стручковий горошок (за бажанням) - 200 г

Вершки - 473 мл

Сіль, перець - за смаком

- Кроля розморозити і порізати на порційні шматочки. Витримати в холодній підсоленій воді 2-3 години (дехто  додає оцет, але я не додаю оцет, бо тоді вершковий соус звурдиться в процесі тушкування), замінюючи воду кожні півгодини.

- Кролика обсмажити, скласти в баняк. На сковороді спочатку обсмажити натерту на тертці моркву - вона пустить хороший помаранчевий колір, потім додати нарізану цибулю. Влити вершки, посолити, поперчити, додати горошок. Можна додати спеції на ваш смак, я додаю тільки сіль і перець.

- Залити соусом м'ясо і тушкувати 45 хвилин. Час  приготування залежить від м'яса кролика, тому краще пробувати на смак.

Смачного!

Shares
facebook sharing button