Давайте приготуємо смачний торт «Панчо» з ананасами.
У першу чергу приступаємо до приготування тіста . Для цього збиваємо 400 гр. сметани з двома склянками цукру і додаємо 2 яйця. Вводимо просіяне борошно в кількості 400 гр. перемішанез чайною ложкоюпорошку для печива. У результаті повинно вийти рідке тісто (як на оладки). Розоділяємо тісто у дві ємності в рівних кількостях. В одну з них додаємо какао - порошок 2 столові ложки і ретельно розмішуємо до утворення однорідної маси, в іншу - додаємо ванільний цукор для аромату.
У заздалегідь приготовані круглі форми наливаємо тісто і випікаємо при температурі 200 градусів в духовій шафі протягом 25 хвилин. Даємо повністю охолонути коржам. Потім акуратно розрізаємо білий корж на дві рівних половинки (одна з них буде основою торта). Іншу половинку разом з темним коржем розрізаємо на різні кубики, ромбики, як вам зручно.
Готуємо крем на сметанній основі. Для нього необхідно взяти 600 грам якісної сметани(дати їй стекти 3 години в холодильнику на марлі) і збити до однорідної консистенції з однією склянкою цукрової пудри. Збиваємо не вручну, а в міксері протягом 5 -7 хвилин.
Основу майбутнього торта змащуємо сметанним кремом, наверх нього кладемо шматочки нарізаного білого і чорного коржа (в перемішку), щедро змащуючи кремом і посипаємо напізаними кубиками консервованими ананасами(у нас піде на торт 1 повна банка ананаів) . Так повторюємо декілка раз по-колу, дои не закінчаться інгредієнти. Таким чином формуємо торт у вигляді гірки і рясно заливаємо кремом для доброго просочення. Зверху поливаємо глазур'ю.
Щоб приготувати глазур, необхідно в 50 грам розм'якшеного вершкового масла додати какао - порошок 2 столові ложки та 1 ст. ложку цукрової пудри, і все добре перемішуємо. Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і залишаємо остигати. Для просочення торт "Панчо" з ананасами ставимо в холодильну камеру на 5-6 годин . Смачного!
