Я дуже люблю морквяний торт! Люблю знаходити і готувати різні варіації на тему ...
Нам знадобиться (для форми 18 см):
190 гр пшеничного борошна,1 ч.л. розпушувача, 1 ч.л. сушеної меленої суміші спецій для випічки (мускатний горіх, кориця, коріандр, імбир і т.д), 150 гр темного тростинного цукру(як немає то замінюємо на білий), 2 яйця, 2 великі моркви (нарубаної-натертої до розміру гречаного зерна, в загальній масі 300мл), 1 великий банан ( розім'ятий до стану пюре). 60-70 гр волоських горіхів, дрібно рубаних, 130 мл олії (краще соняшникової рафінованої, оливкова занадто ароматна). Для крему: 100 гр вершкового сиру Філадельфія Сир Філадельфія в домашніх умовах, 100 гр вершкового масла, 100 гр цукрової пудри (я сипала на око, і пробувала, так як не хотіла надто солодкого смаку).
Розігріти духовку до 170 градусів.
Змішати всі інгредієнти для коржа в мисці з високими бортами, змішувати міксером, поки всі інгредієнти не утворюють гладке однорідне "тягуче" тісто.
Форму змастити вершковим маслом, посипати борошном і помістити тісто у форму.
Поставити в духовку на 1 годину + 15-30 хвилин. Готовність перевіряйте дерев'яною паличкою, вона повинна виходити сухою. Готовий корж дістаньте з духовки, дайте йому охолонути хвилин 15, вийміть з форми і залиште остигати.
Приготуйте крем. Для це змішайте в мисці філаельфію, розм'якшене масло і цукрову пудру. Поставте крем в холодильник для застигання.
Остиглий корж змастіть кремом і поставте в холодне місце на кілька годин, а краще на ніч.
Читайте також МАЗУРЕК КАВОВО-МАЛИНОВИЙ
І ще: ви навіть не уявляєте який він дивовижний ...
