
Тісто:
- 2,5 склянки борошна
- 200 г масла (холодного)
- 5 жовтків
- 3 столові ложки цукрової пудри
- 2 ложки розпушувача
Замісити тісто із зазначених інгредієнтів. Розділити на 2 частини (40% і 60%). Загорніть у фольгу і поставте в холодильник на 1 годину. Розкатуємо більшу частину тіста на деку 30/20 Поставити в духовку і випікати 20 хвилин при 190 градусах Цельсія.Підрум’янене тісто вийміть і охолодіть.
Пудингова маса
- 5 білків
- 1 склянка цукру
- 1уп ванільного цукру
- 2. ванільний пудинг (може бути різним)
- 1/2 склянки соняшникової олії (можна різної)
Додатково:
- 0,5 кг слив
- 0,5 яблук
- Картопляний крохмал або манна крупи, щоб посипати фрукти
- Цукрова пудр для посипання пирога.
Яєчні білки збийте на зниженій швидкості до міцної піни, повільно додайте цукор і ванільний цукор. Перемішуйте, поки цукор не розчиниться. Додайте 2 пудинги і повільно влийте олію, невеликими порціями. Все злегка перемішайте лопаткою. На остиглий пиріг вилити пудингову масу, на неї викласти сливи і яблука (порізані часточками). Другий шматок холодного тіста натріть на фрукти. Випікати близько 40 - 50 хвилин при 180 градусах (верх, низ). Після охолодження посипати цукровою пудрою.
Смачного!
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/CiCZsp5MAJx/