Яблучно-сливовий пиріг з пудинговою піною

Тісто:

• 2,5 склянки борошна
• 200 г масла (холодного)
• 5 жовтків
• 3 столові ложки цукрової пудри
• 2 ложки розпушувача

Замісити тісто із зазначених інгредієнтів. Розділити на 2 частини (40% і 60%). Загорніть у фольгу і поставте в холодильник на 1 годину. Розкатуємо більшу частину тіста на деку 30/20 Поставити в духовку і випікати 20 хвилин при 190 градусах Цельсія.Підрум’янене тісто вийміть і охолодіть.

Пудингова маса

• 5 білків
• 1 склянка цукру
• 1уп ванільного цукру
• 2. ванільний пудинг (може бути різним)
• 1/2 склянки соняшникової олії (можна різної)

Додатково:

• 0,5 кг слив
• 0,5 яблук
• Картопляний крохмал або манна крупи, щоб посипати фрукти
• Цукрова пудр для посипання пирога.

Яєчні білки збийте на зниженій швидкості до міцної піни, повільно додайте цукор і ванільний цукор. Перемішуйте, поки цукор не розчиниться. Додайте 2 пудинги і повільно влийте олію, невеликими порціями. Все злегка перемішайте лопаткою. На остиглий пиріг вилити пудингову масу, на неї викласти сливи і яблука (порізані часточками). Другий шматок холодного тіста натріть на фрукти. Випікати близько 40 - 50 хвилин при 180 градусах (верх, низ). Після охолодження посипати цукровою пудрою.

Смачного!

За матеріалами: https://www.instagram.com/p/CiCZsp5MAJx/