Яєчно-сирна запіканка з овочами відмінно підійде для сніданку або легкого вечері.
складові
брокколі 1 головка
помідори черрі 250 г
сир твердих сортів 100 г
яйця 3 шт.
вершки або сметана 200 г
сіль за смаком
мелений перець за смаком
зелень для прикраси
1. Брокколі помити, розібрати на суцвіття. Відварити протягом 5 хвилин в киплячій підсоленій воді. Відкинути на друшляк і обдати крижаною водою.
2. Помідори черрі розрізати навпіл.
3. Сир натерти на тертці. Виделкою збити яйця разом з вершками, додати прянощі за смаком. Всипати половину сиру, перемішати.
4. Перекласти овочі в нероз'ємну форму для запікання. Залити яєчної сумішшю, посипати залишками сиру.
5. Відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 30-40 хвилин. Трохи остудити. Подавати, прикрасивши зеленню.
За матеріалами: http://ivona.bigmir.net/cooking/414227-Zapekanka-s-brokkoli-i-pomidorami
