Рецепт торта розрахований на форму діаметром 16-18 см.
Арахісовий бісквіт.
250 гр цукру
5 яєць
300 гр борошна
2 ст/ложки арахісової пасти
100 мл молока
100 мл олії
8 гр розпушувача
ванілін.
Збиваємо яйця з цукром до пишної маси. Молоко нагріваємо до гарячого стану, розчиняємо в ньому арахісову пасту і вливаємо олію без запаху. Сухі інгредієнти просіваємо і в три етапи вводимо в солодку масу, включивши міксер на мінімум. Змішуємо поперемінно з молочно-олійною сумішшю. Випікаємо в двох формах, обернувши їх щільною фольгою. Зверху теж накрити листом фольги матовою стороною вгору. Це врятує від бугра. Випікаємо при 170 градусах 45-60 хвилин (орієнтуйтеся по своїй духовці), через 40 хвилин верхню фольгу потрібно зняти. Перевіряємо на суху шпажку. Після охолодження обертаємо харчовою плівкою і залишаємо в холодильнику на ніч.
Карамельно-горіховий крем:
50 гр вершкового масла
50 гр цукрової пудри
200 гр густого вареного згущеного молока
2 ст/л арахісової пасти (або меленого в пасту арахісу)
400 гр вершкового сиру
ванілін.
Всі інгредієнти, крім сиру, кімнатної температури. Збиваємо масло з пудрою, додаємо згущене молоко. Зваріть її напередодні самі! Або ж купіть. У згущеному молоці повинна стояти ложка, рідка згущівка не підійде категорично
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/B8Q0fh9F0YR/
