Замісити пісочне тісто з даних інгредієнтів і охолодити його в холодильнику мінімум на півгодини. Після закінчення цього часу розділити їх навпіл, розкачати 2 коржі за розміром дека (25х35 см) і випікати при 180 градусах приблизно 15 хвилин до золотистого кольору. Коржіі тонкі, тому переконайтеся, що вони не підрум’яняться занадто сильно.
Білки збийте з сіллю, а коли піна стане густою, поступово додайте цукор і продовжуйте збивати. В кінці додайте стружку і акуратно перемішайте. Перекладаємо на деко, застелене папером для випікання (таке, на якому ми пекли пісочне тісто) і випікаємо близько 25 хвилин при 170 градусах.
Білки збийте з сіллю, а коли піна стане густою, поступово додайте цукор і продовжуйте збивати. В кінці додати горіхи і сухарі, все акуратно перемішати. Перекладаємо на деко, застелене папером для випікання (таке, на якому ми пекли пісочне тісто) і випікаємо близько 25 хвилин при 170 градусах.
Жовтки збити з цукром. У склянці молока розчинити борошно і крохмаль, додати жовтки і все перемішати. Закип'ятити молоко, що залишилося. Зменшуємо потужність конфорки і вливаємо нашу суміш в киплячу воду і, постійно помішуючи, варимо до загустіння. Готовий пудинг охолоджуємо. Збийте м’яке масло до пишності, потім додавайте до нього по столовій ложці холодного пудингу.
Викладіть половину заварного крему на один з пісочних коржів, накрийте горіховим безе. Безе змащуємо джемом і покриваємо кокосовим безе, на яке викладаємо решту заварного крему. Накрити другим пісочним коржем і полити розтопленим на водяній бані з молоком шоколадом. Перед розрізанням пляцок має постояти кілька годин, а краще ніч.
Смачного!
За матеріалами: http://cynamonoweszczescie.blogspot.com/2019/05/ciasto-imprezowe.html
