Борошно та розпушувач змішати в мисці. Збиваємо яйця з цукром і ванільним цукром. Додати олію та оцет і спочатку коротко перемішати на низькій швидкості. До.даємо борошно з розпушувачем Потім збивати тісто приблизно 1 хвилину на найвищій швидкості до отримання гладкої маси. До.даємо борошно з розпушувачем Підготувати 26-см рознімну форму. Змастити край жиром і притрусити невеликою кількістю борошна. Дно застелити папером для випікання. Вилити тісто у форму і розрівняти. Випікати у розігрітій духовці приблизно 20–25 хвилин, поки корж не стане злегка золотисто-коричневим. Дати коржу повністю охолонути.
Приготування персиково-йогуртового крему Персикам дати добре стекти і нарізати їх маленькими кубиками. (Пів персика залишити). Холодні вершки збити до стійкості разом із 20 г желатину швидкого приготування. У другій мисці змішати грецький йогурт із рештою 25 г желатину швидкого приготування. Вмішати цукор і персиковий сік. Обережно підмішати збиті вершки. Після цього підмішати шматочки персиків і за бажанням та тертий шоколад. Розподілити крем по повністю охолодженому коржу і розрівняти.Поставити торт у холодне місце приблизно на 1 годину.
Полуничне покриття Полуниці помити, почистити і, залежно від розміру, розрізати навпіл або на чверті. Рівномірно розподілити полуниці по охолодженому крему. Приготування желе для торта (заливки) Обережно, ложка за ложкою, розподілити застигаюче желе поверх полуниць. Знову поставити торт у холодне місце на 1–1,5 години, поки все повністю не застигне.
Декор Вершки збити до стійкості разом із загущувачем. Перекласти в кондитерський мішок і відсадити на торт маленькі кремові трояндочки (розеточки). Останню половинку персика нарізати дуже дрібними кубиками. Прикрасити трояндочки маленькими шматочками персика. Зберігати полунично-персиковий торт у прохолодному місці до подачі.
Смачного!
За матеріалами: https://sandras-backideen.de/erdbeer-pfirsich-torte-mit-joghurtcreme/
