Інгредієнти для тортівниці діаметром 24 см
Низ:
* 100 г сухого, меленого маку
* 1 повну ст ложку меленого мигдалю
2 великих яйця
* 1 яєчний жовток
* 1/2 склянки цукру
* 1,5 столові ложки борошна
* 1 столова ложка какао
* 1/2 чайної ложки порошку для випікання
* 150 мл гарячого молока
Сирна маса:
* 400 г маскарпоне
* 200 мл вершків (36%)
* 3 столові ложки цукрової пудри
* 1,5-2 склянки вишнень у власному соці
Бісквітний прошарок:
подовгасте печиво (як для тірамісу)
* 2/3 склянки міцної кави
* 4-5 столових ложок вишнівки або коньяку
* 2 чайні ложки цукру
помадка:
* 8 столовых ложок вершків (36%)
* 200 г молочного шоколаду
Запарте мак гарячим молоком, дайте настоятись, злийте надлишок молока).
Яйця та жовток збийте до пухнастою маси. Акуратно змішайте сві інгредієнти для коржа.
Вилийте тісто у форму вистелену папером. Покладіть в духовку, попередньо нагріту до 170 градусів і випікайте до стану сухої зубочистки(близько 25-30 хвилин). Після випікання охолодіть, зніміть папір та поверніть у форму.
Процідіть вишні.
Маскрпоне збийте з вершками та пудрою( всі складики мають бути дуже холодними)
Викладіть половину крему на торт, а потім покладіть на вишні. Обережно накрийте їх другою половиною крему.
Каву змішайте з цукром та алкоголем. Розмочіть в ній печиво. Викладіть печиво на маскарпоне. Вершки прогрійте та розчиніть у них ламаний шоколад. Дайте суміші трішки охолонути та залийте печиво. Відправте торт в холодильник на всю ніч.
Перед подачею ми можемо прикрасити торт шоколадними стружками, збитими вершками та цукатами.
Смачного.
За матеріалами: http://gotujebolubie.pl/przepis/torcik-makowo-wisniowy