Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб, анекдоти, де

Сирник з вишневим пудингом

Сирник з вишневим пудингом

Категорії: випічка, десерти
Теги: сирник, пісочне тісто, пудинг

Автор фото та рецепту Наталія Шевчук

Тісто:

3 жовтки
125 гр цукру
0,5 п маргарину
300 гр муки
4 ст л сметани
1 ст. л порошку до печива

Жовтки збити з цукром, муку і порошок розтерти в крихту з маргарином. Додати
сметану, замісити тісто, покласти в холодильник на 20 хв.

Форму вистелити пергаментним папером. Дно і борти викласти тістом і знову
відправити в холодильник. Форма і тісто мають бути холодними. 

Далі треба заварити пудинг:
700 мл молока
2 пач вишневого пудингу ( я зажди беру польський  Budyn)
5 ст л цукру

Половину молока вилити в каструлю і покласти на вогонь. До другої половини додаємо цукор і пудинг, добре розмішуємо до повного розчинення. Коли молоко почне кипіти – тонкою цівкою вливаємо в нього холодне молоко з пудингом. Постійно помішуючи, доводимо до кипіння. Гарячий пудинг виливаємо у форму з сирим тістом, розрівнюємо і залишаємо при кімнатній температурі для охолодження.

За той час готуємо сирну массу:

700гр домашнього сиру змолоти
3 жовтки
100 гр розтопленого масла
3/4 ст цукру
1 пак. ванільного цукру
2-3 ст л манної крупи
1 ст л порошку до печива
1 ванільний пудинг ( в порошку)

Все збити блендером, додати 6 білків, збитих на піну, акуратно вимішати.

Викладаємо сирну масу поверх пудинга. Зверху можна розкласти вишні де-не-де, злегка втискаючи їх у сир (я брала вишні
у власному соці). Все змастити сирим яйцем. 

Випікаємо при 160-165 гр 1 год. Після випікання залишаємо сирник у формі до повного застигання. Краще на ніч. Зверху можна залити шоколадом, або припудрити.

Смачного!

За матеріалами https://www.liveinternet.ru/users/kseolia/rubric/4452464/page18.html