Інгредієнти (середні 18 см):
1 стиглий манго
150 г ягід, можна морожених (чорниця, полуниця, малина)
400 мл кокосового молока
250 г хорошого домашнього сиру
4 столові ложки ванільного цукру
2 столові ложки желатину (близько 20 г):
100 г печива
50 г масла
Низ: масло розтопити і охолодити. Подрібніть печиво, змішайте з розтопленим маслом. Викладіть на дно форми та добре запресуйте.
В половині склянки кокосового молока розчиніть желатин.
Змішати кокосове молоко що залишилось з сиром і ванільним цукром, залитити желатином, розчиненим у молоці, і ретельно перемішати. Додайте почищену і нарізану нарізану манго та решту фруктів(якщо вони замерзлі то їх і не розморожуйте) . Виливаємо масу на охолоджене печиво та відправляємо на ніч у холодильник.
Примітка: Щоб сирник був рівним зверху, бажано залишити кілька ложлк сирної маси та кілька кубиків манго, збити це в блендері і залити поверхню коли вже основний прошарок застигне.
Смачного!
За матеріалами: http://najsmaczniejsze.pl/2015/08/sernik-kokosowy-z-owocami/
