Якщо в десерті ви хочете основний акцент зробити на кремі, то крем з кавовим смаком на основі маскарпоне виявиться незамінний. Торти без випічки для схожих рецептів дуже зручно робити на основі печива. Це прискорює процес приготування, при цьому всю свою увагу ви можете приділити крему, і застосувати більш складний рецепт. Такий торт потрібно готувати напередодні, щоб він встиг прийняти форму за час охолодження.
Автор рецепта - Айна Гартен (Ina Garten) - автор телевізійних проектів, телеведуча, кулінарний письменник
Інгредієнти до рецепту: 2 ст. охолоджених жирних вершків 33 % 300 - 400 гр. сиру маскарпоне 1/2 ст. цукру 1/4 ст. кавового лікеру 2 ст. л. какао порошку 1 ч. л. розчинної кави (еспрессо) 1 ч. л. ванільного екстракту 3 пачки (по 200 гр.) цілого печиво з шоколадною крихтою. Стружка напівсолодкого шоколаду для прикраси
Приготування страви за рецептом: Кавово-шоколадний крем: у мисці з допомогою міксера з насадкою для збивання з'єднайте густі вершки, сир, цукор, кавовий лікер, какао порошок, розчинний еспресо і ваніль. Почніть збивати на низькій швидкості, поступово її збільшуйте і збивайте до густих піків.
Збірка торта: печиво з шоколадною крихтою викладіть в круглу форму для випічки діаметром 20 см., повністю покривши дно. Кілька печи мвожна розламати, щоб заповнити порожнечі. Кавово-шоколадний крем, 1/5 частину, розподіліть рівномірно поверх печива. Викладіть зверху другий шар: викладайте печиво, впритул один до одного, після чого викладіть ще 1/5 частиною крему. Повторіть шари печива і крему так, щоб вийшло по п'ять шарів кожного. Розгладьте крем на верхньому шарі, накрийте форму харчовою плівкою і поставте на ніч в холодильник. Маленьким гострим ножем відокремте торт від бортів форми. Посипте готовий десерт шоколадом, розріжте на порції і подавайте охолодженим.
Смачного!
За матеріалами: https://grandkulinar.ru/recepies/7235-tvorozhno-shokoladnyy-tort-bez-vypekaniya.html
