Складові:
150 г вершкового масла, розм'якшеного
170 г цукру
3 великих яйця
100 г фундука
100 г мигдалю
200 г темного шоколаду
1 чайна ложка ванільного екстракту
глазур:
150 г темного шоколаду
1/3 склянки вершків 30%
додатково:
4 маленьких, дуже стиглих груші
подрібнені горіхи, для прикраси
тісто:
1. Форму для торта діаметром 21 см застелити пергаментним папером тільки на дні).
Розігріти духовку до 180 градусів.
2. Горіхи і мигдаль викласти на деко, застелене фольгою і поставити в попередньо розігріту духовку. Просушити протягом приблизно 8-10 хв в духовці. Потім дістати з духовки і відкласти, щоб повністю остудити.
3. Повністю остиглі горіхи, розмолоти в блендері.
4. Збити вершкове масло і цукор, близько 3 хвилин, на найвищій швидкості міксера.
Потім додати по одному яйцю, змішуючи тільки до поєднання, після кожного додавання, на середній швидкості міксера, поки інгредієнти не зібралися разом в єдину масу. Додати ваніль.
5. Розтопити шоколад на пару або в мікрохвильовій печі (будьте обережні, щоб не спалити).
6. Теплий (але не гарячий) шоколад додати в вершкове масло і перемішати. Додати мелені горіхи з мигдалем і перемішати. Готове тісто перелити в форму.
7. Почистити груші від шкірки, зрізати низ і вирізати серцевину, щоб вони могли стати вертикально. Потім поставити їх в тісто. Поставити форму в попередньо розігріту духовку.
Випікати торт при температурі 180 ° протягом приблизно 40 хвилин.
Після дістати з духовки і повністю остудити.
глазур:
8. У каструлю помістити шоколад і вершкове масло. Розтопити шоколад. Зняти з вогню і дати постояти 10-15 хвилин, щоб охолонути.
9. Готовою глазур'ю полити торт і посипати подрібненими горіхами. Охолодити торт протягом 1-2 годин або до застигання глазурі.
Вдалої випічки :)
За матеріалами: https://malacukierenka.pl/czekoladowe-ciasto-gruszkami-orzechami-brownie.html
