Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Пляцок "Полуничка"

Пляцок "Полуничка"

Категорії: випічка, десерти
Теги: сир, полуниця, пляцок, вершки, желатин

Готується він досить просто, а виходять дуже ніжними і шалено смачними!

Інгредієнти на форму 25 на 35:

- 3 яйця

- 150 г цукру

- 75 г борошна

- 50 г крохмалю

- 1 чайна ложка розпушувача

- Приблизно 1 кг полуниці (якщо не велика, то піде менше)

- 500 мл йогурту

- 500 г сиру (знежирений)

- 5 столових ложок лимонного соку

- 10 листів желатину

- 200-250 мл вершків

- 40 г шоколаду (за бажанням)

Для бісквіта:

Поставити розігріватися духовку до 175 градусів.

Білки відокремити від жовтків. Збити білки з 3 ложками холодної води до пишної білої маси. Поступово всипати 100 г цукру і при цьому продовжувати збивати хвилини 3-4. Не припиняючи збивати, додавати по 1 жовтку. Потім змішати борошно, крохмаль, розпушувач, просіяти до яєчної суміші і акуратно перемішати лопаткою.

Форму застелити пекарським папером і викласти масу, розрівняти. Випікати 15-20 хвилин. Готовність перевірити дерев'яною паличкою. Готовий бісквіт остудити.

Поки бісквіт остигає, займемося сирно-вершковим прошарком. Желатин замочити на 5 хвилин у холодній воді. В цей час збити вершки і поки поставити в холод. У великій чашці збити йогурт, сир, 50 г цукру і лимонний сік. Желатин розтопити на повільному вогні. Поступово влити його в йогурто-сирну масу і при цьому збивати масу міксером. Додати вершки і перемішати лопаткою. Можна натерти на тертці 40 г шоколаду і додати в крем.

Загрузка...

Підготувати полуницю.

Розрізати бісквіт навпіл. Добре збирати пляцок у формі зі знімними бортами. Одну частину кладемо на низ форми, викладаємо половину крему. Потім викладаємо полуницю. Закриваємо кремом і кладемо зверху другу частину бісквіта.

Тепер можна, наприклад, покрити пляцок шоколадною глазур'ю і відправити в холодильник до повного застигання. Якщо полуниці багато, то зверху можна теж викласти шар нарізаної полуниці і залити желе для торта. На це піде 1 пачка світлого желе.

Прибрати в холодильник до повного застигання. Приблизно 2 години. Тепер акуратно знімаємо бортик і нарізаємо на тістечка.

За матеріалами https://vk.com/recepty_tortov?z=photo-59980050_456241273%2Falbum-59980050_00%2Frev