ШОКОЛАДНО-СМОРОДИНОВИЙ ТОРТ

Деко 25х35 см

Бісквіт:

• 6 великих яєць
• ¾ склянки пшеничного борошна
• 3 повні столові ложки какао
• 1 чайна ложка розпушувача
• ¾ склянки цукру

Збийте білки до міцної піни, потім, весь час помішуючи, в кілька порцій додайте цукор, а потім по черзі додайте жовтки. Борошно просіяти, змішати з какао і розпушувачем. Лопаткою з’єднуємо масу. Викласти на деко, застелене папером для випікання, вирівняти. Ставимо в розігріту духовку (180С, верх і низ, 35 хвилин). Після запікання дайте охолонути і розріжте на 3 тонких пластини.

Просочення:

• ¾ склянки води
• 1 столова ложка цукру
• 1 столова ложка лимонного соку

Додатково:

Варення зі смородини з цілими плодами близько 450 гр

Кремова помадка:

• 600 мл вершків 36%
• 1 рівна ложка цукру (за бажанням)
• 3 упаковки загущувача для вершків
• Банка помадного крему зі смаком шоколаду

Вершки збити з цукром і закріпити. До добре збитих вершків порціями додайте помадну масу.

Збиті вершки:

• 500 мл вершків 30-36%
• 2 столові ложки цукру
• 2 чайні ложки ванільного цукру
• 2 упаковки загущувача для вершків

Збити інгредієнти.

Формування торта:

• Просочити бісквіт
• ½ варення
• ½ крем
• Просочити бісквіт
• ½ варення
• ½ крем
• Просочити бісквіт
• Збиті вершки, политі шоколадом або шоколадною глазур'ю.

Смачного!

За матеріалами: https://www.instagram.com/p/ChuUEMBMtko/