Приготування:
Яєчні білки збийте з дрібкою солі, потім додайте цукор і продовжуйте збивати до отримання міцної піни. По одному додайте яєчні жовтки та каву, розчинену в гарячій воді. Наприкінці додайте борошно та какао та змішайте все дротом міксера, перемішуючи по колу. Вилийте тісто у форму розміром 20 х 30 см і випікайте в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці. Використовуйте зубочистку, щоб перевірити, коли це готово, якщо ви не впевнені.
Крем: Жовтки і цукор викласти в каструлю і збити. Додати борошно і молоко і знову збити. Поставте на маленький вогонь і помішуйте, поки не закипить і не загусне. Зніміть з вогню та додайте ванільний екстракт і масло кімнатної температури. Перемішати до розчинення і залишити охолоджуватися.
Глазур: Збийте яєчні білки до утворення піни. Змішайте цукор і воду і доведіть до кипіння. Коли закипить, дайте йому покипіти хвилину-дві і відставте, а потім гарячим влийте прямо в дроти міксера, збиваючи білки.
Ви отримаєте міцну глянцеву піну, яка міцно стоїть.
Розріжте бісквіт горизонтально на дві частини, одну покладіть у форму, в якій випікали, нанесіть весь крем, накрийте другим коржем і покладіть білу частину. Зверху можна натерти шоколад або посипати кавою.
Смачного!
За матеріалами: https://www.volimokuhati.com/socni-kolac-sa-ness-kafom-i-vanilom/
За матеріалами: https://www.volimokuhati.com/socni-kolac-sa-ness-kafom-i-vanilom/
