Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб, анекдоти, де

Рецепт крему "Шоколадне морозиво"

Рецепт крему "Шоколадне морозиво"

Категорії: десерти
Теги: шоколад, крем, вершковий сир, пудра, вершки

Складники:

300 грам темного шоколаду
300 грам вершків 33-35%
500 грам вершкового сиру
120 грам масла
50 грам  пудри
Спочатку робимо ганаш! Вершки довести до кипіння, вилити на шоколад. Через пару хвилин, коли шоколад розтане, акуратно вінчиком або блендером все об'єднати в гладкий крем. Прибрати в холодильник на годину, для стабілізації, або залишить на ніч на столі. Не перетримайте в холодильнику, крем повинен бути гладкий, м'який, блискучий. Вершковий сир заздалегідь дістати з холодильника. Масло і цукор збити, поступово ввести сир, потім м'який ганаш. Довго не збивати!

Смачного!

За матеріалами