Найбільш осінній з усіх шоколадних, найшоколадніший з усіх гарбузових. Гарбузово-шоколадний Брауні, один з найкрасивіших десертів, при цьому вимагає мінімальних зусиль. Тягучий і щільний всередині, гарбузовий Брауні, може стати прикрасою будь-якого столу і зберігається без втрати якості кілька днів.
Інгредієнти:
- 120 г вершкового масла,
- 200 г шоколаду,
- 150 гр. цукру,
- 240 г борошна,
- 4 яйця,
- 400 гр. гарбузового пюре,
- 50 мл. олії без запаху
- 1 ч л кориці,
- 1 ч л розпушувача,
- дрібка солі.
Попередньо необхідно запекти або відварити гарбуз, з якого пізніше блендером необхідно зробити однорідне пюре.
Форму, діаметром 20 см на 30 см необхідно для початку вистелити пекарським папером і заздалегідь розігріти духовку до 175 градусів.
Для шоколадної частини Брауні розтопити масло з шоколадом на водяній бані.
Окремо змішати борошно, розпушувач, сіль, корицю. Збити яйця з цукром до пишності. Вмішати суху суміш. Це наше біле тісто, до якого ми будемо домішувати гарбуз і шоколад.
Приблизно 1/3 тіста відкласти в іншу миску. Додати до нього гарбузове пюре і олію, перемішати. В інші 2/3 частини додати шоколадно-масляну суміш.
Трохи більше половини шоколадного тіста викласти у форму, розрівняти, зверху гарбузове тісто, а потім інше шоколадне.
Шпажкою зробити мармуровий малюнок. Випікати близько 35-40 хвилин. Важливо не пересушити Брауні, щоб усередині він залишався вологими, тягучими і соковитими. Як тільки з'являться тріщинки, Брауні готовий.
Остудити і нарізати на квадратики перед подачею.
За матеріалами: http://aynacooking.com/десерты/тыквенно-шоколадный-брауни/
