Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб, анекдоти, де

Капкейки "П'яний лате"

Капкейки "П'яний лате"

Категорії: випічка, десерти
Теги: кава, масло, капкейки, вершковий сир

Новий бомбічний рецепт капкейків від Ксенії Семеренко. Смак цих капкейків скрасить навіть найсумніший осінній вечір. Тільки уявіть, за вікном вирує негода, а в вашому домі витає аромат кави і прянощів. Як затишно і тепло відразу стає. Погодьтеся, вагома причина приготувати цих красунчиків. З даної кількості інгредієнтів виходить 12 штук.


Інгредієнти і процес

кавовий бісквіт:

Борошно - 250 гр;
Какао - 30 гр;
Сода - 1/2 ч.л .;
Розпушувач - 1 ч.л .;
Масло вершкове - 110 гр;
Яйця - 1шт;
Цукор - 190 гр;
Кава свіжозварена - 120 гр;
Молоко - 120 гр.
Крок 1. Просіваємо борошно, какао, соду і розпушувач, добре перемішуємо вінчиком.

Крок 2. У частіше міксера збиваємо масло (кімнатної температури) і цукор до пишної маси, додаємо яйце. З'єднуємо каву і молоко. Далі вводимо по черзі каву і сухі інгредієнти - пермішуємо 1-2 хвилини.

Крок 3. Розливаємо по формам на 2/3. Випікаємо при 160 С, режим верх-низ, 20 хвилин.

Загрузка...

Начинка «пряно-карамельна»

Вершки - 150 гр;
Цукор - 200 гр;
Спеції (набір для глінтвейну: кориця, імбир, цедра, аніс) - за смаком;
Масло вершкове - 30-40 гр.
Крок 1. Прогріваємо вершки зі спеціями, накриваємо кришкою і відкладаємо в сторону хвилин на 15. Проціджують, щоб позбавиться від спецій.
Крок 2. Топимо цукор до бурштинового кольору (Не перепалити!). Прогріваємо вершки і вводимо в суху карамель. Перемішуємо до повного розчинення і додаємо масло.

Вершковий крем

Вершковий сир - 450 гр;
Вершки (не менше 33%) - 120 гр;
Цукрова пудра - 120 гр.
Розміщуємо всі інгредієнти в чаші міксера і збиваємо до щільної повітряної маси.
збірка

Вирізаємо в центрі капкейка за допомогою ножа або спеціального пристрою поглиблення, заповнюємо його начинкою. Зверху викдаємо ла шапочку крему.

Смачного!

За матеріалами http://homebaked.ru/kapkejki-pryanyj-latte/