Шоколадний яблучник на бісквіті за особливим рецептом.


яблука,     пляцок,     заварний крем    

Інгредієнти для форми 24x28 см

Бісквіт:

* 4 великих яйця (С0)

* 1 дрібка солі

* 2/3 склянки цукру

* 2/3 склянки борошна

* 1,5 столові ложки какао

* 2 столові ложки олії

* 2 столові ложки води

* 1/2 чайної ложки порошку для випічки

Маса яблучна:

* 2 кг солодких яблук

* 2 столові ложки розтопленого масла

* 1/4 склянки води

* 3-4 столові ложки цукру

* 1 чайна ложка кориці

* 1,5 пакета апельсинового  желе

Заварний крем:

* 900 мл молока

* 3 ванільного пудингу з цукром

* 3 столові ложки цукру

* 200 г дуже м'якого масла

Шоколадна помадка:

* 100 г темного шоколаду

* 2 столові ложки масла

* 7-8 столові ложки молока

Збиваємо яйця з  сіллю та цукром протягом 7-8 хвилин на легку, пухку масу. Потім додайте олію  і воду. Змішайте.

Змішати борошно з порошком для випікання та какао і просіяти до яєчної маси. Обережно змішайте ложкою.

Вилийте у підготовлену форму. Відправте  в духовку, нагріту до 180 градусів і випікаємо близько 30 хвилин.

З яблук, вирізати серцевини, розрізати їх на шматки середнього розміру і перекласти в сотейник з товстим дном. Дода до яблук, масла, води, цукру та кориці. Ми тушкує їмо їх, поки яблука не розмякнуть, але ще почнуть розвалюватись. Яблука зняти з вогню і додати в них порошок желе. Добре  розмішати, поки желе не розчиняється, залишити  для охолодження.

700 мл молока варять з цукром, а потім додають до пудингу, розчиненого в залишковому молоці. Варіть до загустіння, дайте охолонути.

Розріжте бісквіт на 2 коржаі. Перший шар відправляємо назад у форму, і ми покладемо на  нього яблучну масу, залишаємо  в холодильнику приблизно  на2-3 години, щоб маса зміцнилася.

Масло збити міксером (близько 6-7 хвилин) і додати до нього пудинг по одній ложці, змішуючи весь час. Гладкий і однорідний крем наносять на яблучну масу  і накривають другим коржем. Залишити на ніч у холодильнику.

На другий день в мисці розтопити  шоколад, молоко і масло і перемішати до утворення однорідної маси, прикрашаємо пляцок цією помадкою.

Смачного!

За матеріалами http://gotowaniecieszy.blox.pl/2014/09/Ciasto-z-kremem-budyniowym-i-prazonymi-jablkami.html

Shares
facebook sharing button