Ми переглянули і перепробували купу рецептів щоб знайти для себе той самий ідеальний рецепт пишного омлету.
Дітлахи у нас саме пишний люблять. Такий ще в дитячих садках готували.
І ми вивели для себе кілька дуже простих умов, при яких омлет виходить таким, як ми любимо.
Перше: правильні інгредієнти.
На 5 яєць беремо 1/2 ч. л. солі, 1 склянку молока і півсклянки води. Чим жирніше молоко. тим смачніше. Вода для соковитості. Так стверджують шефи, оскаржувати не беремося, просто додаємо.
Друге: спочатку розмішуємо яйця з водою і сіллю. Молоко вводимо останнім. Хтось із відомих кулінарів стверджував, що так молоко в омлеті краще розподіляється.
Третє: чим менше форма, тим вище омлет.
Четверте: готуємо тільки в духовці при високій температурі. У нашій духовці це приблизно 200-220°С.
Форму перед заповненням попередньо змастити вершковим маслом.
Готувати від 10 хвилин до півгодини до появи рум'яної скоринки.
За матеріалами: https://zen.yandex.ru/media/downshifters/kak-prigotovit-pyshnyi-omlet-nash-semeinyi-recept-5cebabf8c1e7d000b434e615
