Великий зубчик часнику почистити, розчавити плоскою стороною ножа і дуже дрібно нарубати. Перекласти в скляну банку з кришкою.
Влити туди ж 150 — 200 мл оливкової олії і 75-100 винного оцту, закрити і гарненько потрясти.
Трави - базилік та орегано дрібно нарубати - якомога дрібніше. Можна використовувати сухі.
Додати в заправку, знову закрити і ще раз струсити.
Поставити в холодильник настоятися 2 години.
Також ви можете додавати мед і гірчицю, тоді їх потрібно взяти по столовій ложці і влити разом з олією і оцтом. Заправка зазвичай не солиться, як і сам салат – мається на увазі, що досить солоного смаку фети і маринованих маслин. Але якщо дуже хочеться, то краще використовувати морську харчову сіль грубого помелу.
Смачних салатів!
За матеріалами: http://saucebook.ru/sauce/vegetable/sekrety-prigotovleniya-grecheskogo-sousa
