ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ КРЕМУ:
1 склянка (близько 11 столових ложок) манної крупи
1 літр молока (я використовував 3,2%)
250 г м'якого вершкового масла
1 склянка цукрового піску
ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ ПОЛУНИЧНОГО МУСУ:
900 г полуниці
0,5 склянки води
3/4 склянки цукру
7 чайних ложок желатину + 1/4 чашки киплячої води
ДОДАТКОВО:
300 г бісквітного печива
200 г полуниці
2 полуничних желе
650 мл окропу
МУС з полуниці
Полуницю, кинути в каструлю, додати 0,5 склянки води, цукор і прокип'ятити. Розімніть виделкою.
Додати розчинений желатин, ретельно перемішати. Дати мусу повністю охолонути, а потім зберігати в холодильнику, поки суміш трішки не загусне.
КРЕМ заварний:
Молоко закип'ятити в каструлі з товстим дном. Далі повільно всипати манну кашу перемішування енергійно, щоб не було грудок. Варити 1-2 хвилин, не зменшуючи вогонь, поки каша не загусне. Відкласти, щоб охолодитися.
Збити розм'якшене масло до пухкого стану з цукровою пудрою.
Додайте масло протягом декількох етапів до охолодженої манною крупи і змішайте до отримання однорідної маси.
МАРМЕЛАД:
Желе розчинити в 650 мл окропу, дати охолонуту і відправити в холодильник трішки застигнути.
Полуницю порозрізати на дрібні шматочки.
Збірка торта
Дно форми, вистелити папером для випічки (розмір форми 25 х 25 см).
Печиво- 1/2 заварного крему- половину полуничного мусу (вирівнювати поверхню)-печиво-1/2 крему- полуничний мус -печиво-трішки застигле желе змішане з полуницею
Помістіть торт в холодильник на 12 годин (протягом ночі). Смачного!
За матеріалами: http://swiatilony.blogspot.com/2015/05/ciasto-z-kremem-grysikowym-truskawkami.html
