Відокремлюємо білки від жовтків. У білки додаємо щіпку солі і збиваємо до густої піни, порціями додаємо цукор і продовжуємо збивати до повного розчинення цукру. Потім додайте жовтки і знову перемішайте, поки вони не з’єднаються з піною, нарешті додайте змішане борошно, спеції для пряників, какао та розпушувач і ретельно перемішайте все на найменшій швидкості міксера або ложкою. Помістіть готове тісто в духовку і випікайте приблизно 30 хвилин при 180 градусах Цельсія (деко 23x33 см).
Розчиніть порошок для пудингу в 1/2 склянки молока, решту молока закип'ятіть з цукром (якщо ви використовуєте пудинг з цукром, звичайно, не додавайте його в молоко, якщо ви не любите дуже солодкі креми). У кипляче молоко влийте розчинений порошок для пудингу і помішуйте, поки воно не закипить. Дайте готовому пудингу охолонути. М’яке вершкове масло (найкраще дістати з холодильника перед тим, як почати готувати бісквіт або навіть раніше) розтерти на найвищій швидкості міксера, потім поступово додати туди столову ложку пудингу і перемішати до однорідності.
Желе розчинити в півлітра гарячої води і, коли охолоне, змішати з варенням.
До поламаного шоколаду додати молоко і розтопити на водяній бані.
Збірка торта:Розріжте бісквіт навпіл. Одну половину змастіть половиною заварного крему. Поверх крему викладаємо смородинове желе, потім викладаємо крем, що залишився і на нього другу частину бісквіта. Так як на желе складно рівномірно намазати крем, я викладаю другу половину бісквіта і обережно поклав його на желе. Зверху полити шоколадною глазур’ю і поставити в прохолодне місце, бажано на ніч.
Смачного!
За матеріалами: http://cynamonoweszczescie.blogspot.com/2018/12/piernikowy-smaczek.html
За матеріалами: http://cynamonoweszczescie.blogspot.com/2018/12/piernikowy-smaczek.html
