Чорничний пляцок з прошарками безе на пісочному тісті


чорниця,     пляцок,     безе    

Інгредієнти для тіста:

- 3 склянки борошна

- 3 чайні ложки порошку для випічки

- 6 яєчних жовтків

- 1 стакан вершків 18%

- 250 г вершкового масла або маргарину

- 1,2 склянки цукру

Замісити гладке і однорідне тісто. Можна підсипати трохи борошна, щоб тісто не лип до рук. Розділити на 6 рівних частин, Поставив в холодильник на 1 годину

Інгредієнти для білкової маси:

- 6 білків

- 6 столових ложок цукру

- 3 пакет желе вишневе

- Чорниця (в оригіналі вишня)

Збити білки до жорстких піків, додаючи цукор. В кінці збивання додати желе

  Розкачати тонко 1 частину тіста і покласти на лист для випічки (20х30 см) застелени папером.  На тісто викласти білкову масу 1/3, посипати третиною чорниці. Розкачати 2 частину тіста і накрити білкову масу. Випікати при температурі 180 ° С до злегка золотистого кольору близько 15 хвилин.

Повторіть ще два рази, щоб отримати три коржа

Інгредієнти для крему:

- 2 пачки заварного крему без цукру(польський пудинг)

- 4 столові ложки цукру

- 3 склянки молока

- 3/4 чашки вершкового масла або маргарину

Порошок пудингу і цукор розмішати в 3/4 склянки молока. Решту молока довести до кипіння, влити в молоко пудинг, варити помішуючи, поки суміш не загусне, остудити.

Збити масло, додавати в нього по ложці холодного заварного тіста.

Коржі перемазати кремом

За матеріалами http://kopalniasmakow.blogspot.com/2010/10/ciasto-jakuba.html