Інгредієнти для тіста:
- 3 склянки борошна
- 3 чайні ложки порошку для випічки
- 6 яєчних жовтків
- 1 стакан вершків 18%
- 250 г вершкового масла або маргарину
- 1,2 склянки цукру
Замісити гладке і однорідне тісто. Можна підсипати трохи борошна, щоб тісто не лип до рук. Розділити на 6 рівних частин, Поставив в холодильник на 1 годину
Інгредієнти для білкової маси:
- 6 білків
- 6 столових ложок цукру
- 3 пакет желе вишневе
- Чорниця (в оригіналі вишня)
Збити білки до жорстких піків, додаючи цукор. В кінці збивання додати желе
Розкачати тонко 1 частину тіста і покласти на лист для випічки (20х30 см) застелени папером. На тісто викласти білкову масу 1/3, посипати третиною чорниці. Розкачати 2 частину тіста і накрити білкову масу. Випікати при температурі 180 ° С до злегка золотистого кольору близько 15 хвилин.
Повторіть ще два рази, щоб отримати три коржа
Інгредієнти для крему:
- 2 пачки заварного крему без цукру(польський пудинг)
- 4 столові ложки цукру
- 3 склянки молока
- 3/4 чашки вершкового масла або маргарину
Порошок пудингу і цукор розмішати в 3/4 склянки молока. Решту молока довести до кипіння, влити в молоко пудинг, варити помішуючи, поки суміш не загусне, остудити.
Збити масло, додавати в нього по ложці холодного заварного тіста.
Коржі перемазати кремом
За матеріалами: http://kopalniasmakow.blogspot.com/2010/10/ciasto-jakuba.html
