Пляцок "Мауріціо"


бісквіт,     пляцок,     мак,     масло,     манна крупа,     медове тісто    

Відмінне поєднання медових коржів, макового бісквіта та крему, тобто смачний і простий в приготуванні пляцок, ідеально підходить для недільної кави або чаю

Розміри форми: 24x28 см

Інгредієнт:

медові коржі:
2  і 1/3 склянки борошна
150 г вершкового масла
2 яйця
3 столові ложки меду (у мене липовий)
1/2 склянки цукру
1 столова ложка соди
маковий бісквіт:
4 білка
щіпка солі
1/2 склянки цукру
1 чайна ложка оцту
1 столова ложка пшеничного борошна
1 столова ложка картопляного крохмалю
3 столові ложки сухого маку
Крем:
1  і 1/2 склянки молока
2 упаковки ванільного цукру
8 столових ложок манної крупи
3 столові ложки цукрової пудри
200 г вершкового масла
додатково:
цукрова пудра

Макові коржі:

Борошно подрібнюємо з маслом, збиваємо яйця, додаємо мед, цукор і соду і замішуємо. Тісто ділимо на дві рівні порції. Кожну частину розгортаємо за розміром форми. Перекладаємо на деко, викладене папером для випічки. Запікаємо окремо два коржі в темпі. 180 градусів протягом приблизно 15 хвилин.    

Потім готуємо маковий бісквіт. Білки збиваємо в жорстку піну з сіллю. Весь час насипаємо порціями цукор, поступово вливаємо оцет і поступово насипаємо пшеничне борошно, змішане з картопляним крохмалем. В кінці насипаємо мак і акуратно перемішати ложкою. Тісто викладаємо на деко викладеної папером для випічки, ставимо у духовку на 180 градусів і запікаємо близько 25 хвилин. Охолоджуємо. 

У каструлі підігріваємо молоко з ванільним цукром. В кипляче молоко насипаємо манну кашу, перемішуємо і готуємо близько 2 хвилин і залишаємо охолонути. Масло цукрово збити з пудрою до пухкої маси, а потім весь час перемішуємо, поступово додаємо манну кашу. На перший медовий корж викладаємо половину крему, розмазуємо і накриваємо маковим бісквітом. Потім викладаємо другу частину крему, розмазуємо і накриваємо другий медовим коржем. Пляцок посипаємо цукровою пудрою. 

Залишаємо у холодильнику на всю ніч для просочення. Смачного!

Shares
facebook sharing button