
ПЛЯЦОК РАФАЕЛЛО З КОКОСОВИМ БЕЗЕ
БІСКВІТ
- 6 шт. яєць
- 6 ст.л цукрру
- 6 великих столових ложок борошна
КОКОСОВЕ БЕЗЕ
- 175 г білки (приблизно від 5 яєць)
- 220г дрібного цукру
- 200г кокосові стружки
ПУДИНГОВИЙ КРЕМ
- 750 мл молока 3,2%
- 1,5 упаковки ванільного пудингу
- 3-4 ст.л цукру
- 300г м'якого вершкового масла
- 100г коксова стружка
ВЕРШКОВИЙ КРЕМ
- 500 мл вершки 30%
- 250г маскарпоне
- 2-3 чайні ложки (на розсуд) цукрова пудра
ДОДАТКОВО
- Упаковка печива
ПІДГОТОВКА
Рецепт: форма 24×35 см Час випічки бісквіт: 30 хвилин / 170 градусів без конвекції кокосова вставка: 30 хвилин / 150 градусів
БІСКВІТ:Цілі яйця збити з цукром до світлої сметани. Нарешті додайте просіяне борошно 3 порціями і обережно перемішайте лопаткою. Вилийте бісквітну суміш на деко, застелене пергаментним папером.
КОКОСОВЕ БЕЗЕ: Збити яєчні білки. По столовій ложці поступово додавати цукор, весь час збиваючи. Нарешті додайте стружку і обережно перемішайте лопаткою. Перекласти тісто у форму, застелену папером для випічки.
ПУДИНГОВИЙ КРЕМ: Зварити пудинг відповідно до упаковки. Накрийте гарячий пудинг фольгою і дайте йому охолонути. М’яке масло збийте до пишності. Помішуючи, додайте ложку пудингу. В кінці додати кокосову стружку - перемішати. Також можна додати цукрову пудру.
ВЕРШКОВИЙ КРЕМОхолоджені маскарпоне і вершки збити до міцної піни з цукровою пудрою. До крему можна за бажанням додати 1 упаковку загущувача вершків.
СКЛАДАННЯ ТОРТА - бісквіт – 1/2 крему для пудингу – кокосове безе – 1/2 крему для пудингу – шар печива (можна трохи просочити)– крем маскарпоне, мигдальна стружка, кокосова стружка та білий шоколад
Смачного!
За матеріалами: https://slodkitemat.com.pl/rafaello-z-kokosowa-beza/
За матеріалами: https://slodkitemat.com.pl/rafaello-z-kokosowa-beza/
