ПЛЯЦОК РАФАЕЛЛО З КОКОСОВИМ БЕЗЕ

ПЛЯЦОК РАФАЕЛЛО З КОКОСОВИМ БЕЗЕ

БІСКВІТ

• 6 шт. яєць
• 6 ст.л цукрру
• 6 великих столових ложок  борошна

КОКОСОВЕ БЕЗЕ

• 175 г білки (приблизно від 5 яєць)
• 220г дрібного цукру
• 200г кокосові стружки

ПУДИНГОВИЙ КРЕМ

• 750 мл молока 3,2%
• 1,5 упаковки ванільного пудингу
• 3-4 ст.л цукру
• 300г м'якого вершкового масла
• 100г коксова стружка

ВЕРШКОВИЙ КРЕМ

• 500 мл вершки 30%
• 250г маскарпоне
• 2-3 чайні ложки (на розсуд) цукрова пудра

ДОДАТКОВО

• Упаковка печива

ПІДГОТОВКА

Рецепт: форма 24×35 см Час випічки бісквіт: 30 хвилин / 170 градусів без конвекції кокосова вставка: 30 хвилин / 150 градусів

БІСКВІТ:Цілі яйця збити з цукром до світлої сметани. Нарешті додайте просіяне борошно 3 порціями і обережно перемішайте лопаткою. Вилийте бісквітну суміш на деко, застелене пергаментним папером.

КОКОСОВЕ БЕЗЕ: Збити яєчні білки. По столовій ложці поступово додавати цукор, весь час збиваючи. Нарешті додайте стружку і обережно перемішайте лопаткою. Перекласти тісто у форму, застелену папером для випічки.

ПУДИНГОВИЙ КРЕМ: Зварити пудинг відповідно до упаковки. Накрийте гарячий пудинг фольгою і дайте йому охолонути. М’яке масло збийте до пишності. Помішуючи, додайте ложку пудингу. В кінці додати кокосову стружку - перемішати. Також можна додати цукрову пудру.

ВЕРШКОВИЙ КРЕМОхолоджені маскарпоне і вершки збити до міцної піни з цукровою пудрою. До крему можна за бажанням додати 1 упаковку загущувача вершків.

СКЛАДАННЯ ТОРТА - бісквіт – 1/2 крему для пудингу – кокосове безе – 1/2 крему для пудингу – шар печива (можна трохи просочити)– крем маскарпоне, мигдальна стружка, кокосова стружка та білий шоколад

Смачного!

За матеріалами: https://slodkitemat.com.pl/rafaello-z-kokosowa-beza/

За матеріалами: https://slodkitemat.com.pl/rafaello-z-kokosowa-beza/