Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури. М’яке вершкове масло збити з цукром до легкої та пишної маси. Додайте жовтки по одному, постійно помішуючи. Тонкою цівкою влийте мед і вершки, постійно помішуючи. Борошно просіяти з какао, додати спеції для пряників і соду. Перемішайте та поступово додайте до суміші масла та меду, перемішуючи на низькій швидкості, поки інгредієнти не з’єднаються. Збийте яєчні білки до міцної піни. Додати до суміші, обережно перемішуючи силіконовою лопаткою. Викладіть пряники на деко, застелене пекарським папером, і випікайте при 165 С приблизно 45 хвилин - поки паличка не висохне.
Остиглі пряники змастити тонким шаром варення.
Желе розчинити в 500 мл окропу. Відставте охолоджуватися, але стежте, щоб воно не затверділо. Добре охолоджені вершки збийте до міцної піни. Наприкінці перемішування влити холодне желе. Маса буде рідкою. Виливаємо його на пряникову основу з варенням і ставимо в холодильник до застигання, а краще на ніч.
Помістіть вершки, масло, какао та цукор у каструлю та нагрівайте, поки все не розтане та не утвориться гладка глазур. Желатин залити невеликою кількістю окропу - щоб він покрив. Швидко і ретельно перемішайте, поки він не розчиниться. Додати до шоколадної маси і ще раз дуже ретельно перемішати. Наливаємо на застиглу піну і розподіляємо по всій її поверхні, швидко сохне.
Смачного!
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/DCrXSPtspkv/
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/DCrXSPtspkv/
