Мак висипаємо в каструлю, заливаємо 500 мл молока і доводимо все до кипіння. Зніміть з вогню, накрийте кришкою і відставте на 30 хвилин, щоб мак розбух. Після закінчення часу процідіть зайве молоко від маку. Найкраще це робити на ситі, злегка придавлюючи його ложкою. Віджатий мак пропустити через кухонний комбайн або подрібнити блендером. Помістіть масло кімнатної температури в миску для змішування. Перемішуємо, поступово додаючи цукрову пудру, потім додаємо жовтки, а потім вливаємо трохи мигдальної олії.Продовжуючи перемішувати на низькій швидкості, додати мелений мак. Далі додайте манну крупу, змішану з розпушувачем. Яблука очистити від шкірки, видалити серцевину і натерти на тертці з великими отворами. Вилити в масу, перемішати. Яєчні білки викладаємо в окрему миску і додаємо дрібку солі. Збити все до пишної піни. Готову білкову піну ввести в макову масу і акуратно перемішати дерев'яною ложкою. Викласти все на деко розміром 24×24 см, застелене папером для випічки. Ставимо в розігріту до 175 градусів духовку і запікаємо 60 хвилин. Готовий пиріг з маком залишити остигати, а потім розділити на два коржі.
Яблука очистити від шкірки і нарізати кубиками. Перекласти на сковороду, додати корицю і обсмажити кілька хвилин. Зняти з вогню, додати лимонне желе (порошок) і ретельно перемішати.Готовий яблучний мус дати охолонути і викласти на маковий корж потім накрити другою половиною бісквіту..
Приготувати топінг: розтопити на водяній бані шоколад з додаванням жирних вершків. Викласти на торт, поставити в холодильник на кілька годин.
Смачного!
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/ClJENAiMtWH/
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/ClJENAiMtWH/
