Смачний і вологий пляцок з великою кількістю мелених горіхів і пудинговим кремом. Дуже м'який і простий у приготуванні – рекомендую.

Інгредієнти:

на бісквіт:

• 8 яєць,
• 2 столові ложки пшеничного борошна
• 200 г мелених горіхів
• 1 стакан цукру,
• 2 ложки розпушувача

для крему:

• 2 пудинги без цукру (можна ванільний, яєчний або ірисковий)
• 3 столові ложки пшеничного борошна,
• 120 г цукру,
•   200 г вершкового масла
• 1 літр молока
• додатково:
• 100 г подрібнених горіхів
• банка персиків

Приготування:

Починаємо з приготування густого пудингу: в 150 мл молока розчиняємо порошок для пудингу і борошно, решту молока кип'ятимо з цукром, коли закипить, вливаємо змішані пудинги з борошном і молоком. Варіть кілька хвилин, постійно помішуючи, до загустіння. Вимкніть і накрийте саму поверхню пудингу в дотик  харчовою плівкою, дайте охолонути.

Збийте білки до міцної піни, додайте цукор і знову збийте. Нарешті додайте по одному всі жовтки. Вимкніть робот і додайте борошно, мелені горіхи та розпушувач. ретельно перемішайте дерев'яною ложкою. Викласти масу на деко (25х35 см), я вистелила дно пекарським папером для бортів, нічим не змащувати. розрівняти і поставити в розігріту до 180 градусів духовку і випікати приблизно 30 хвилин, охолодити. розрізаємо на дві частини. Помістіть нижню частину назад у форму.

Збити м’яке масло і ложкою за ложкою додавати весь охолоджений пудинг до вершкового масла, весь час перемішуючи до однорідного крему. Персики злийте з розсолу і наріжте кубиками.

На першу частину коржа викласти 2/3 крему (залишити трохи зверху), загладити верх і розподілити по всій поверхні нарізані персики. Накрийте іншою частиною тіста і злегка притисніть. Зверху викладіть решту вершків і подрібнені горіхи. Охолодіть торт у холодильнику принаймні на кілька годин, а краще на ніч. Після закінчення цього часу можна різати.

Смачного!!