ПЛЯЦОК «АГАТА»

Горіховий Бісквіт:

Інгредієнти:

• Жовтки - 5 шт.
• Цукор - 180 гр.
• Кефір - 200мл.
• Сода - 1 ч.л.
• Вершкове масло - 150 гр.
• Горіхи рубані -100гр.
• Борошно - 250 гр.

Приготування:Відокремлюємо білки від жовтків. Білки прибираємо в холодильник! обов'язково! Жовтки збиваємо з цукром 2-3 хвилини. Додаємо розтоплене вершкове масло, збиваємо. До кефіру додаємо соду перемішуємо, додаємо до яєчної маси.  Поступово вводимо борошно і на малих оборотах міксера перемішуємо. Додаємо подрібнені горіхи. Ділімо тісто на дві рівні частини, виливаємо у форму  (розмір 25 • 38см) вистелену пергаментом, вирівнюємо. Випікаємо по черзі, спочатку один бісквіт, потім другий при 175 С приблизно 10 хвилин, орієнтуйтеся по своїй духовці.

Шоколадний бісквіт.

Інгредієнти:

• Яйця-2шт
• Олія рослинна-40мл.
• Кефір -200мол.
• Какао-3ст.л-у мене кондитерське, можливо звичайного потрібно більше, це для кольору.
• Цукор-200гр.
• Сода-1чл
• Борошно-250гр.

Збиваємо яйця з цукром, додаємо кефір + сода, олію. І перемішуємо. Просіюємо борошно з какао і поступово вводимо в яєчну масу. Тісто так само ділимо на дві частини і випікаємо по черзі.

БЕЗЕ.

Інгредієнти:

• Білки - 5 білків
• Цукор - 250гр.
• Дрібка солі

Приготування:Збиваємо білки з щіпкою солі і трохи додаємо цукор. Збиваємо до твердих піків. Переливаємо у форму  вистелену пергаментом і вирівняємо. Відправляємо в заздалегідь розігріту духовку при 100 градусах  на 2-2,5 години.

КРЕМ

Інгредієнти:

• Вершкове масло - 400 гр.
• Варена згущене молоко - 1 банка
• Какао(зі згущеним молоком)-1 банка
• Ванілін за смаком
• Все має бути кімнатної температури.

Приготування: Масло з ваніліном збиваємо до біла і по ложці додаємо згущене молоко, потім какао-згущене молоко.

ЗБІРКА: бісквіт горіховий -крем-бісквіт шоколадний крем-безе-крем-шоколадний бісквіт-крем -горіховий бісквіт -крем і прикрашаємо безе, горіхами+ глазур.

Смачного!