ПЛЯЦОК «АГАТА»

Неймовірне поєднання горіхового та шоколадного бісквіту з хрумким безе і ніжнішим кремом
ПЛЯЦОК «АГАТА»
Горіховий Бісквіт:
Інгредієнти:
  • Жовтки - 5 шт.
  • Цукор - 180 гр.
  • Кефір - 200мл.
  • Сода - 1 ч.л.
  • Вершкове масло - 150 гр.
  • Горіхи рубані -100гр.
  • Борошно - 250 гр.

Приготування:Відокремлюємо білки від жовтків. Білки прибираємо в холодильник! обов'язково! Жовтки збиваємо з цукром 2-3 хвилини. Додаємо розтоплене вершкове масло, збиваємо. До кефіру додаємо соду перемішуємо, додаємо до яєчної маси.  Поступово вводимо борошно і на малих оборотах міксера перемішуємо. Додаємо подрібнені горіхи. Ділімо тісто на дві рівні частини, виливаємо у форму  (розмір 25 • 38см) вистелену пергаментом, вирівнюємо. Випікаємо по черзі, спочатку один бісквіт, потім другий при 175 С приблизно 10 хвилин, орієнтуйтеся по своїй духовці.

Шоколадний бісквіт.
Інгредієнти:
  • Яйця-2шт
  • Олія рослинна-40мл.
  • Кефір -200мол.
  • Какао-3ст.л-у мене кондитерське, можливо звичайного потрібно більше, це для кольору.
  • Цукор-200гр.
  • Сода-1чл
  • Борошно-250гр.

Збиваємо яйця з цукром, додаємо кефір + сода, олію. І перемішуємо. Просіюємо борошно з какао і поступово вводимо в яєчну масу. Тісто так само ділимо на дві частини і випікаємо по черзі.

БЕЗЕ.

Інгредієнти:

  • Білки - 5 білків
  • Цукор - 250гр.
  • Дрібка солі

Приготування:Збиваємо білки з щіпкою солі і трохи додаємо цукор. Збиваємо до твердих піків. Переливаємо у форму  вистелену пергаментом і вирівняємо. Відправляємо в заздалегідь розігріту духовку при 100 градусах  на 2-2,5 години.

КРЕМ
Інгредієнти:
  • Вершкове масло - 400 гр.
  • Варена згущене молоко - 1 банка
  • Какао(зі згущеним молоком)-1 банка
  • Ванілін за смаком
  • Все має бути кімнатної температури.

Приготування: Масло з ваніліном збиваємо до біла і по ложці додаємо згущене молоко, потім какао-згущене молоко.

ЗБІРКА: бісквіт горіховий -крем-бісквіт шоколадний крем-безе-крем-шоколадний бісквіт-крем -горіховий бісквіт -крем і прикрашаємо безе, горіхами+ глазур.

Смачного!

Shares
facebook sharing button