
ПЛЯЦОК «АГАТА»
Горіховий Бісквіт:
Інгредієнти:
- Жовтки - 5 шт.
- Цукор - 180 гр.
- Кефір - 200мл.
- Сода - 1 ч.л.
- Вершкове масло - 150 гр.
- Горіхи рубані -100гр.
- Борошно - 250 гр.
Приготування:Відокремлюємо білки від жовтків. Білки прибираємо в холодильник! обов'язково! Жовтки збиваємо з цукром 2-3 хвилини. Додаємо розтоплене вершкове масло, збиваємо. До кефіру додаємо соду перемішуємо, додаємо до яєчної маси. Поступово вводимо борошно і на малих оборотах міксера перемішуємо. Додаємо подрібнені горіхи. Ділімо тісто на дві рівні частини, виливаємо у форму (розмір 25 • 38см) вистелену пергаментом, вирівнюємо. Випікаємо по черзі, спочатку один бісквіт, потім другий при 175 С приблизно 10 хвилин, орієнтуйтеся по своїй духовці.
Шоколадний бісквіт.
Інгредієнти:
- Яйця-2шт
- Олія рослинна-40мл.
- Кефір -200мол.
- Какао-3ст.л-у мене кондитерське, можливо звичайного потрібно більше, це для кольору.
- Цукор-200гр.
- Сода-1чл
- Борошно-250гр.
Збиваємо яйця з цукром, додаємо кефір + сода, олію. І перемішуємо. Просіюємо борошно з какао і поступово вводимо в яєчну масу. Тісто так само ділимо на дві частини і випікаємо по черзі.
БЕЗЕ.
Інгредієнти:
- Білки - 5 білків
- Цукор - 250гр.
- Дрібка солі
Приготування:Збиваємо білки з щіпкою солі і трохи додаємо цукор. Збиваємо до твердих піків. Переливаємо у форму вистелену пергаментом і вирівняємо. Відправляємо в заздалегідь розігріту духовку при 100 градусах на 2-2,5 години.
КРЕМ
Інгредієнти:
- Вершкове масло - 400 гр.
- Варена згущене молоко - 1 банка
- Какао(зі згущеним молоком)-1 банка
- Ванілін за смаком
- Все має бути кімнатної температури.
Приготування: Масло з ваніліном збиваємо до біла і по ложці додаємо згущене молоко, потім какао-згущене молоко.
ЗБІРКА: бісквіт горіховий -крем-бісквіт шоколадний крем-безе-крем-шоколадний бісквіт-крем -горіховий бісквіт -крем і прикрашаємо безе, горіхами+ глазур.
Смачного!