Неаполітанський сирник: десерт що вас здивує

італійська кухня, чізкейк, сирник, пісочне печиво, рікота, вершковий сир, шоколадна випічка

Інгредієнти:

пісочне печиво - 200 гр
вершкове масло - 60гр

500 гр рікоти
250 гр сиру Філадельфія( вершкового сиру)
230 гр цукру
3 яйця
4 гр ваніліну або 1 пакетик ванільного цукру
60 гр розтопленого шоколаду
1 ст. ложка какао-порошку
250 гр будь-які ягоди(можна морожені)
Печиво подрібнити в блендері разом з маслом. Отриману масу щільно укласти на дно рознімної форми діаметром 21 см. Прибрати в холодильник.
Ягоди подрібнити блендедом в пюре.
Збити рікоту, додати вершковий сир, цукор і добре перемішати, поки маса не стане повітряною.
По одному збити яйця, продовжуючи збивати.
Додати ванілін.
Включити духовку прогріватися до 180 *.
Розділити тісто на три частини.
В одну додати шоколад і какао.
У другу додати ягоди перетерті в пюре.
Третю частину залишається білою.
У форму з "тістом" викласти шоколадну начинку. Випікати 20 хвилин, щоб краї "прихопити".
Дістати з духовки форму і акуратно викласти ягідну начинку зверху на шоколадну і знову поставити в духовку на ще 20 хвилин.
Останнім викласти "білу" частину і випікати ще 35 хвилин. Вимкнути духовку, відкрити дверцята і залишити остигати ще мінімум 30 хвилин. Вийняти з духовки, охолодити до кімнатної температури і прибрати в холодильник на 6-8 годин.

Смачного

За матеріалами http://iobovsemponemnogy.blogspot.com/2016/08/blog-post_46.html#more