Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб, анекдоти, де

Чізкейк з козячим сиром, полуницею, базиліком і бальзамічним соусом

Чізкейк з козячим сиром, полуницею, базиліком і бальзамічним соусом

Категорії: випічка, десерти
Теги: полуниця, чізкейк, сирник, базилік, сметана, вершковий сир, лимонна цедра

Інгредієнти:

1 склянка вершкового сиру, кімнатної температури

1,5 склянки козячого сиру, кімнатної температури

⅔ склянки цукру

1,5 склянки вершків або сметани

4 яйця

½ Чайної ложки ванільного екстракту

1 лимон, цедра

Скоринка:

1,5 склянки подрібненого печива

1 лимон, цедра

⅓ склянки розтопленого вершкового масла

 Топпінг:

свіжа полуниця

чайна ложка бальзамічного соусу

столова ложка свіжого листя базиліка 

Приготування:

Розігріти духовку до 180°С. Застеліть форму, діаметром 22-24 см пергаментом. Змішайте всі інгредієнти для основи чізкейку і викладіть сумішшю дно форми. Доведіть до кипіння 2 склянки води і відкладіть в сторону. Нам потрібна гаряча вода, але не кипляча.

У великій мисці збити козячий сир, вершковий сир і цукор разом, поки суміш не стане легкою і пухнастою. Додати сметану і перемішати. Додавайте по одному яйця, добре збиваючи після кожного додавання. Додайте ванільний екстракт, цедру і перемішайте. Вилийте суміш у форму для випічки.

Поставте чізкейк на середню полицю. На деко, яке треба помістити ярусом нижче, вилийте вашу гарячу воду – це запобіжить розтріскування чізкейку в духовці.

Запікайте протягом бл. 55 хвилин. Вийміть з духовки і дайте чізкейку повністю охолонути у формі. Зніміть обруч з форми і помістіть чізкейк в холодильник до готовності до подачі – мінімум на 2 години.

Безпосередньо перед подачею на стіл прикрасьте його свіжою полуницею, полийте бальзамічним соусом і посипте невеликою кількістю свіжого базиліку.

За матеріалами www.portandfin.com