Інгредієнти для форми 24x28 см:
тісто:
450 г мороженого дрібно нарізаного шпинату
450 г борошна
4 яйця
250 г цукру
300 мл олії
3 плоских чайних ложок порошку для випічки
1 столова ложка ванільного екстракту
начинка:
1,5 кг мякоті кавуна
4 пачки полуничного желе
крем:
500 г сиру маскарпоне
200 мл вершків 30%
4 столові ложки цукрової пудри
4 чайні ложки желатину
4 столові ложки окропу
З кавуна вийняти кісточки, перебити блендером мякоть нагріти і розчинити желе.
Шпинат розморозити і протушкувати на сухій сковороді, додати олію, ваніль і борошно. просіяне з розпушувачем. Яйця збити з цукром, і обережно ввести в тісто.
Випікайте при 165 градусах з конвекцією (175 градусів з нагрівачем верх- низ). Печемо близько 50 хвилин. Готовий шпинатний бісквіт розділити на 2 коржа(зрізавши неестетичні нерівності)
2 чайні ложки желатину розчиняють у 2 ст. л. окропу. 250 г сиру маскарпоне і 100 мл вершків збити з з 2 ст. л. пудри. Наприкінці ми додаємо желатин і перемішуємо.
Викладаємо крем на шпинатний корж, відправляємо в холодильник до застигання, далі викладаємо кавуновий мусі знову в холодильник до застигання.
Смачного!
За матеріалами: http://trzecitalerz.blogspot.com/search/label/Ciasta%20i%20rolady
