Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб, анекдоти, де

Не просто соус, а сербський соус Айвар — прекрасне доповнення до м'яса, як бутербродна намазка, і як легкий гарнір!

Не просто соус, а сербський соус Айвар — прекрасне доповнення до м'яса, як бутербродна намазка, і як легкий гарнір!

Категорії: домашня консервація
Теги: баклажани, цибуля, соус, болгарський перець, часник, намазка

Інгредієнти:

червоний м'ясистий перець — 3 кг.
баклажани — 1,5 кг.
цибуля — 2 шт.
часник — 10 зубчиків
перець чилі — 2 шт.
олія без запаху — 250 мл
винний або яблучний оцет — 150 мл
цукор — 2 ст. л.
сіль і мелений чорний перець — за смаком.
Приготування:
Баклажани з перцями спекти в духовці на великому вогні. Шкірка обуглиться. Очищаємо від шкірки і насіння.
Нарізаємо цибулю соломкою і пасеруємо на двох столових  ложках олії.
Перці, баклажани, гострий перець, цибулю і часник пропускаємо через м'ясорубку(блендер) і поміщаємо в глибокий казан, додаємо олію, цукор, сіль і чорний мелений перець, перемішуємо і доводимо до кипіння.
Варимо 10 хвилин. В самому кінці додаємо оцет Доводимо до смаку і розливаємо по стерилізованим пляшках, закупорюємо і перевертаємо верх дном. Укутуємо до повного охолодження.
Смачного!

За матеріалами https://www.daybook.info/a-life/cookery/ne-prosto-sous-a-serbskij-sous-ajvar-prekrasnoe-dopolnenie-k-myasu-kak-buterbrodnaya-namazka-i-kak-legkij-garnir.html