Інгредієнти:
Бісквіт:
4 яйця
8 столові ложки цукру
3/4 склянки пшеничного борошна
1 столова ложка картопляного крохмалю
1 чайна ложка порошку для випічки
ванільний цукор
Прошарок з маку:
3/4 склянки маку
125 г маргарину
2 маленьких яйця
ложка картопляного крохмалю
неповна склянка цукру (або менше)
2 краплі миндальної есенції
Лікерний крем:
3 жовтки
3/4 склянки цукру
1 ванільний пудинг
500 мл молока
ложка пшеничного борошна
ложка картопляного крохмалю
200 г вершкового масла
40 мл яєчного лікеру
крім того:
близько 70 г мигдалевих пластівців
Бісквіт:
Форму викласти папером (форма приблизно 20x28 см).
Всі інгредієнти для бісквіту повинні бути кімнатної температури. Просійте борошно з крохмалем і порошком для випікання. Відділіть жовток від білків. Збийте білки до жостких піків, частинами(збиваючи) додайте цукор, акуратно введіть збиті жовтки . Сухі інгредієнти вмішайте лопаткою. Вилийте у форму. Дно форми вистеліть папером, боки форми нічим не мащуйте. Випікати при 160 ° С протягом 30 хв. Охолодіть. Розріжте на 2 коржа.
Маковий прошарок:
Залийте мак окропом. Проваріть на 20 хвилин і дайте охолонути. Злийте подрібню з маку воду і подрібніть блендером. Додайте яйця і корхмаль.
Маргарин розтопіть з цукром до повного розчинення і не охолоджуючи частинами змішайте з маком.
Лікерний крем:
Ми вливаємо половину склінки молока в миску і додаємо пудинг, борошно та яєчні жовтки - ретельно перемішайте, щоб отримати гладку консистенцію.
Кп'ятимо решту молока цукром, а потім додаємо розведений пудинг. Постійно сильно помішуємо, поки суміш не загусте - повністю охолоджуємо.
Збийте вершкове масло у легку, пухку масу.
Лодка за ложкою змішайте пудинг з маслом і лікером.
Збірка:
Корж+мак+2/3 крему+корж+ 1/3 крему+ мигдалеві пластівці( попередньо просушити у духовці)
Смачного!
Посмажте мигдалеві пластівці на деякий час у сухому сковороді, не допускаючи їх спалення, а після того, як вони повністю охолонуть, посипте їх тестом.
За матеріалами: http://www.slodkastrona.com/2017/04/rewelacyjne-ciasto-makowo-adwokatowe.html
